Olivenöl Kalorien und Nährwerte

Olivenöl Kalorien und NährwerttabelleIm Durchschnitte enthält Olivenöl etwa 800-900 Kalorien (kcal), was einem Brennwert von ca. 3300 kj entspricht. Bei einem Esslöffel (in Kochbüchern meist mit el abgekürzt) sind es ca. 80 – 100 Kalorien. Ein Esslöffel entspricht wiederum drei Teelöffel. Im ersten Moment mag das viel erscheinen und schnell wirft sich die Frage auf, ob man deswegen dick werden könnte? Um sie beantworten zu können schauen wir uns die Bestandteile des Olivenöls deshalb etwas genauer an.

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Olivenöl zum braten benutzen

Pfanne beim Braten mit OlivenölVielleicht haben Sie auch schon davon gehört, dass es schlecht für die Gesundheit ist, wenn man Olivenöl zum braten benutzt. Ganz richtig ist diese Aussage nicht, da es viele Unterschiede gibt. Selbst Kalt gepresstes Olivenöl kann zum braten benutzt werden. Ausschlaggebend ist (übrigens wie bei allen anderen Fetten auch) der Rauchpunkt. Beim übertreten von diesem beginnt das Öl in der Pfanne stark zu rauchen und setzt den Chemischen Stoff Acrolein frei. Es gilt als Gesundheitsschädlich und sollte nicht eingeatmet werden.

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