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Redaktionell geprüft

Château Virant

Château Virant AOP Aix-en-Provence 750 ml

AOP-Olivenöl aus Aix-en-Provence mit grünem Herstellerprofil; nicht selbst verkostet.

Redaktion olivenoel-tests.de Produktdaten geprüft:
Château Virant AOP Aix-en-Provence 750 ml – Produktbild bei Amazon Produktbild · Amazon-Partnerlink

Kurzfazit

AOP-Olivenöl aus Aix-en-Provence, laut Hersteller vor allem aus Salonenque und Aglandau vom eigenen Gut in Lançon-de-Provence; grün-fruchtig, mittlere Intensität laut Hersteller; nicht selbst verkostet.

Château Virant AOP Aix-en-Provence ist ein natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung (AOP) „Huile d’olive d’Aix-en-Provence“. Laut Hersteller stammen die Oliven ausschließlich aus den 46 Hektar Olivenhainen des Weinguts rund um Lançon-de-Provence und werden in der eigenen Ölmühle auf dem Gut gepresst. Der Hersteller ordnet das Öl als grün-fruchtig und mittelintensiv ein.

Das Wichtigste in Kürze

  • Herkunft: Frankreich, Aix-en-Provence, Provence; Erzeuger Château Virant in Lançon-de-Provence
  • Siegel: AOP Huile d’olive d’Aix-en-Provence (geschützte Ursprungsbezeichnung); kein Bio-Siegel angegeben
  • Sorten laut Hersteller: hauptsächlich Salonenque und Aglandau
  • Geschmack laut Hersteller: grün-fruchtig, mittlere Intensität, „beherrschte Schärfe“
  • Prüfstufe: Daten und Quellen redaktionell geprüft, keine eigene Verkostung

Im Olivenöl-Vergleich für die Provence lässt sich dieses Öl mit weiteren geprüften Produkten derselben Region vergleichen; der Ländervergleich für Frankreich zeigt alle französischen Öle. Alle Produkte stehen außerdem im Olivenöl-Katalog.

Olivenhain mit mehrstämmigen Olivenbäumen vor Kalkhügeln und Garrigue in der Provence (KI-generiert)
Olivenhain vor Kalkhügeln und Garrigue in der Provence.

Herkunft und Herstellung

Die Appellation Aix-en-Provence

Die AOP „Huile d’olive d’Aix-en-Provence“ ist seit 2001 geschützt. Das Gebiet reicht laut INAO von der Durance im Norden bis zur Montagne Sainte-Victoire im Osten und umfasst 70 Gemeinden im Département Bouches-du-Rhône und 3 im Var.

  • Hauptsorten der Appellation sind Aglandau, Cayanne und Salonenque.
  • Das Öl muss aus mindestens zwei Hauptsorten stammen; zusammen stellen die Hauptsorten mindestens 80 % der Bäume in den Hainen des Betriebs.
  • Als Nebensorten sind unter anderem Bouteillan, Grossane und Picholine zugelassen.

Ernte und Verarbeitung auf dem Gut

  • Olivenhaine: 46 Hektar in Lançon-Provence, La Fare-les-Oliviers und Velaux
  • Sorten: hauptsächlich Salonenque und Aglandau
  • Ernte: je nach Reife von Mitte Oktober bis Ende November; der Hersteller betont, früh in der Saison zu ernten
  • Verarbeitung: in der eigenen Ölmühle in der Mitte des Guts
  • Güteklasse und Jahrgang: natives Olivenöl extra, Jahrgang der laufenden Saison

Jedes Jahr stellt Château Virant laut eigener Aussage aus verschiedenen Parzellen mehrere Partien zusammen. Die AOP-Cuvée bezeichnet der Hersteller als sein Leitöl. Welche Ernte bei Amazon gerade verkauft wird, geht aus diesen Angaben nicht hervor.

Der Erzeuger

Château Virant ist ein Wein- und Olivengut zwischen Lançon-de-Provence und Salon-de-Provence. Seinen unterirdischen Weinkeller datiert der Hersteller auf 1632; heute führen die Familien Ramounet und Coutin das Gut. Neben Wein produziert es mehrere Olivenöle, darunter Bio- und sortenreine Öle.

Geschmacksprofil

  • Einordnung des Herstellers: im Shop unter „fruité vert“ (grün-fruchtig) und „huiles moyennes“ (mittlere Intensität)
  • Beschreibung des Herstellers: ausgewogen, mit „beherrschter Schärfe“ und komplexen Aromen (sinngemäß übersetzt)
  • Allgemein für die Appellation: Laut INAO zeigen Öle aus schnell nach der Ernte verarbeiteten Oliven Aromen von frischen Kräutern und roher Artischocke, dazu etwas Bitterkeit und Schärfe. Das ist eine Beschreibung der AOP, keine Angabe zu diesem Öl.
Hinweis: Wir haben dieses Olivenöl nicht selbst verkostet. Die Angaben stammen vom Hersteller bzw. vom INAO; eine eigene Geschmacksnote ist damit nicht verbunden.

Wozu passt dieses Olivenöl?

  • roh zu Brot zum Eintunken, zu Salaten, Rohkost und Fischcarpaccio
  • zum Kochen im Alltag, zu gegartem Fisch, hellem und rotem Fleisch
  • zu Lamm; das nennt der Hersteller ausdrücklich
  • zum Verfeinern fertiger Gerichte (Finish)

Den Rauchpunkt gibt der Hersteller mit 210 °C an.

Gedeckter Tisch auf einer provenzalischen Terrasse mit Brot, Salat und Fischcarpaccio, dazu Olivenöl in einer Schale (KI-generiert)
Provenzalisch gedeckter Tisch mit Brot, Salat, Fischcarpaccio und Olivenöl.

Gebinde und Amazon-Varianten

Dieses Profil beschreibt die 750-ml-Flasche. Beim Hersteller gibt es dasselbe Öl auch in weiteren Größen von 25 cl bis zum 5-Liter-Kanister; bei Amazon haben wir nur die 750-ml-Flasche geprüft.

Bei Amazon wird das Öl über Drittanbieter angeboten. Preis und Verfügbarkeit schwanken, den aktuellen Stand prüfst du deshalb am besten direkt beim Händler.

Ähnliche Olivenöle vergleichen

Olivenöl richtig aufbewahren

  • Laut Hersteller vor Licht, Luft und Wärme schützen.
  • In einem temperierten Schrank lagern und die Flasche nach jedem Gebrauch gut verschließen.
  • Der Hersteller empfiehlt, das Öl innerhalb des Jahres zu verbrauchen, weil es mit der Zeit nicht besser wird.
Gut zu wissen: Die grün-fruchtigen Noten lassen mit der Zeit nach. Wer das Öl vor allem roh verwendet, achtet deshalb auf eine aktuelle Ernte.
Olivenöl wird aus einer neutralen Glasflasche über gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin gegossen (KI-generiert)
Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, darüber wird Olivenöl gegossen.

Häufige Fragen

Wurde dieses Olivenöl selbst verkostet?

Nein. Das Profil basiert auf den unten dokumentierten Hersteller- und Händlerangaben sowie den Angaben des INAO zur Appellation. Unsere Redaktion hat Identität, Herkunft und Angebot geprüft, aber keine eigene Verkostung durchgeführt.

Aus welchen Olivensorten besteht das Öl?

Laut Hersteller hauptsächlich aus Salonenque und Aglandau. Genaue Anteile nennt Château Virant nicht. Die AOP schreibt mindestens zwei der drei Hauptsorten Aglandau, Cayanne und Salonenque vor.

Was bedeutet AOP Aix-en-Provence?

AOP steht für „Appellation d’Origine Protégée“, auf Deutsch geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.). Oliven und Öl müssen aus dem festgelegten Gebiet um Aix-en-Provence stammen und die Regeln des Lastenhefts erfüllen, etwa zu Sorten und Herstellung.

Ist das Öl bei Amazon dauerhaft verfügbar?

Nicht unbedingt. Das Öl wird über Drittanbieter angeboten, Preis und Verfügbarkeit können sich jederzeit ändern. Den aktuellen Stand siehst du direkt beim Händler.

Transparenz: Produktidentität und Herkunft wurden am 2026-07-27 geprüft, die Herstellerangaben zu Sorten, Ernte und Verarbeitung am 05.10.2026. Einen tagesaktuellen Amazon-Status nennen wir nicht, weil Preis und Verfügbarkeit schwanken. Sensorische Angaben stammen aus den genannten Quellen; es liegt keine eigene Verkostung vor. Die redaktionelle Einordnung folgt unserer Methodik. Amazon-Links sind bezahlte Partnerlinks; für Käufer ändert sich der Preis nicht.

Stärken

  • AOP Aix-en-Provence (geschützte Ursprungsbezeichnung)
  • Oliven laut Hersteller nur vom eigenen Gut (46 ha), eigene Ölmühle
  • Sorten (Salonenque, Aglandau) und Erntezeitraum vom Hersteller dokumentiert
  • Aktives Amazon-Angebot geprüft

Zu beachten

  • Keine eigene Verkostung
  • Genaue Sortenanteile und Erntejahr der Amazon-Ware nicht angegeben
  • Kein Bio-Siegel angegeben

Geprüfte Quellen

Für Produktidentität, Herkunft, Herstellung und Angebot wurden die folgenden Quellen abgeglichen. Stand: 08.08.2026.

Transparenz: Die Prüfstufe zeigt, ob wir das Öl selbst verkostet oder seine Produktangaben redaktionell geprüft haben. Händlerpreise und Verfügbarkeit können sich ändern. Details stehen in unserer Methodik.